YAZI HEADER REKLAM ALANI
üsküp köfte tarifi

Üsküp Köfte Tarifi – Meşhur Üsküp Lezzeti

YAZI ÜSTÜ REKLAM ALANI
İLK PARAGRAF YAN REKLAM ALANI

Makedonya’nın lezzetleri arasında yer alan Üsküp Köfte, balkanlardan esen tadıyla enfes bir lezzet oluşturuyor. Patlıcan ile ayrı bir tat oluşturmasından dolayı standart köfteden ayrılan Üsküp Köfte, patlıcan ve köfte sevenleri bir araya getiriyor. Balkan Mutfağı’nı sofralara taşımak isteyenler; bu tarifimiz ile tam da doğru yerdesiniz. Tarifimizin malzemeleri ve yapılışına hemen geçelim.

YAZI İÇİ REKLAM ALANI

Üsküp Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • Orta Yağlı Yarım Kilo Dana Kıyma
  • 1 Kafa Soğan
  • 1 Tane Yumurta
  • 2 Avuç Kuru Ekmek İçi(Daha fazla et tadı almak isteyenler için 1 acuç yeterli olacaktır.)
  • Dilediğiniz Kadar Diş Sarımsak (Genellikle 2 diş kullanılır.)
  • 5 Adet Orta Boy Patlıcan
  • Dilediğiniz Baharatlardan (Genellikle 1 yemek kaşığı pul biber,1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon,1 tatlı kaşığı kekik kullanılır.)
  • 1.5 Su Bardağı Sıvı Yağ
  • 1 Çay Kaşığı Tuz (Daha tuzlu sevenler 1.5 çay kaşığı kullanabilir.)

LEZZETİNE LEZZET KATACAK DOMATESLİ SOS İÇİN GEREKLİ MALZEMELER

  • 4 Orta Boy Domates
  • 2 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
  • 2-3 Diş Sarımsak
  • Yaklaşık 1 Çay Kaşığı Tuz (Köftenin içine atacağınız tuz oranını da göz önünde bulundurmanızda fayda olacaktır.)

Tarifin Hazırlanışı ve Pişirme Detayları

  • Patıcanların kabukları güzelce soyulur ve uzunlamasına içine köfte malzemelerimiz sarılabilecek şekilde kesilir.
  • Kestiğimiz patlıcanlar yaklaşık 10-12 dk tuzlu suda dinlendirilerek tuzun içine çekilmesi beklenir.
  • Patlıcanları beklerken soğan ve sarımsak rende edilir.
  • Rendelemiş olduğumuz soğan ve sarımsağı, kıymayı, kuru ekmek içini, ve baharatlar bir kaba koyulur.
  • Kaba koyulan tüm malzemeler güzelce yoğurulmaya başlanır.
  • Yoğurulan köfte harcımız streçlenerek 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
  • Patlıcanlar tuzlu sudan çıkarılır, süzdürülür ve sıvı yağda kızarmasına yakınlaşana kadar kızartılmaya devam edilir.
  • Kızartması biten patlıcanlar kağıt havlu serilmiş tepsi içerisine koyulur ve kağıt havlunun yağı çekmesi beklenir.
  • Dinlendirilmiş köfte harcımız parmak köfte olacak tarzda şekil verilir.
  • Şekil verdiğimiz köftelerde patlıcanlar gibi kızarmasına yakınlaşana kadar kızartılmaya devam edilir.
  • Uzunlamasına kesmiş olduğumuz patlıcanlarımızın içerisine köftelerimiz sarılır ve güvece dizilmeye başlanır.
  • Domates sosu için domateslerin kabukları soyulur ve rendeden geçirilir. Rendelenmiş domatesler yağda kavurulmaya başlanır.
  • Kavrulan domateslere salça ve tuzumuz katılarak az daha kavrulur.
  • Kavrulan salça ve domateslere sos kıvamını alacak kadar sıcak su dökülmesinin ardından kokusunu verinceye dek kaynatılır.
  • Patlıcana sarılarak güvece dizdiğimiz köftelerin üstüne hazırlamış olduğumuz sos gezdirilerek dökülür ve güveç 200 derece sıcaklıkta fırına atılır.
  • Üsküp Köfte, o güzel kokusunu verip köftelerin kızardığını görene kadar fırınlanmaya devam edilir.
  • Köftelerin kızardığını gördüğünüz andan itibaren fırın kapatılır ve demlenmeleye bırakılır. Böylece meşhur üsküp köfte servise hazır olur.

Afiyet Olsun 🙂

Tarif Detayları
recipe image
Tarif Adı
Üsküp Köfte Tarifi
Tarifin Yazarı
Oluşturulma Tarifi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
YAZI ALTI REKLAM ALANI
Yazar Hakkında
Toplam 8 yazı
Köfte Tarifi
Köfte Tarifi
Yorumlar (2 yorum)
Meliha güner
Meliha güner Cevapla
- 7:50 am

Ben bir kere yedim tadı nefis denemenizi tavsiye ederim teşekkürler köfte tarifi

Teknovic
Teknovic Cevapla
- 12:47 pm

Bende Elazığ Salçalı Köfte Tarifi Arıyordum Burdan Buldum Yaptım Süperde Oldu Teşekkürler 👍

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

×

Bir Şeyler Ara