YAZI HEADER REKLAM ALANI

İzmir Köfte Tarifi – İzmir Köfte Nasıl Yapılır ?

YAZI ÜSTÜ REKLAM ALANI
İLK PARAGRAF YAN REKLAM ALANI

İzmir köfte tarifi, yöresel lezzetlerden enfes tatlar arayanlar için derlediğimiz köfte tarifleri arasında olan çeşididir. Ege’nin İncisi olarak nitelendirilen ve gözde şehirlerimizden biri olan İzmir ilimize ait olan bu köfte çeşidimiz sulu yemekler arasında kendine rahatlıkla yer edinebilir. Düşünüldüğünde bile ağızları sulandıran, karındaki zillerin çalmasını hızlandıran yemeğini yapmak için İzmir köfte tarifi edinmenin tam vakti.

YAZI İÇİ REKLAM ALANI

 

İzmir Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 300 Ml Ayçiçek Yağı ( Yaklaşık 1.5 Su bardağı)
  • 4 tane Patates
  • 2 tane Domates
  • 4 adet Yeşil Biber
    Köftede Kullanılacak Malzemeler
  • Yarım Kilo ( 500 Gram) kıyma ( Orta Yağlı olması ideal)
  • Rendelenmiş 1 tane Kuru Soğan
  • Ufalanmış 3 yemek kaşığı bayatlamış ekmek içi ya da 3 yemek kaşığı galeta unu
    Not: Ekmek ile yapılan köfte daha iyi kıvam almaktadır. Ekmeğin fazla kaçırılması tadında değişikliğe sebebiyet verebilir.
  • 1 Çay kaşığı iyotlu tuz
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay kaşığı Karabiber
  • 1 Adet Yumurta
  • 1 Çay kaşığı Karabiber
  • 1 Çay kaşığı Kimyon
    Köfte Sosuna Kullanılacak Malzemeler
  • 2 Yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 Tatlı kaşığı domates salçası
  • 2 Adet rende hale getirilmiş domates
  • 2 Su bardağı sıcak su
  • Son olarak yarım çay kaşığı tuz

İzmir Köfte Yapılışı

İzmir köfte tarifi için ilk önce gerekli olan şey sabır ve isteğiniz olacaktır. Kollarınızı iyi hazırlayın. Yoğrulmasını bekleyen bir harç sizi bekliyor olacak.

İlk olarak İzmir Köftesi’nin harcını yapmakla başlayacağız. Yoğurma işleminizi rahat yapacağınız bir kabın içerisine Orta Yağlı Kıymamızı, rendeden geçirilmiş soğanlarımızı, bayatlamış ekmeğin içini, yumurtamızı, tuzumuzu, kara biberimizi ve kimyonumuzu atıyoruz.

Hazırlamış olduğumuz harçtan gözünüzün kararınca parçalar kopartın ve avucunuzda dilediğinizce şekil verdirin. İzmir köftenin genellikle uzun ama ince şekilde karşımıza çıkıyor olmuş olsa da yuvarlak ve top şekillerini de göz zevkinize göre hazırlayabilirsiniz. Hazırlamış olduğunuz köftelerinizi tabağınıza dizerek köftelerinizi bekletin.

Not : Köftemizin harcı, güzel bir tada bürünebilmesi için hazırlanılmasından itibaren yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında beklemesi gerekmektedir. İzmir Köfte Tarifi için söylenebilecek önemli püf noktadır.

Soyulmuş olan patatesleri elma dilim şeklinde doğrayın. Domatesleri halka halka olacak şekilde doğrayın. Saplarını temizlediğimiz biberleri uzunlamasına olacak şekilde ortadan ikiye ayırın.

Ayçiçek yağımızı kızartma tencerimize dökerek kızmasını bekleyelim. Patatesleri ve hazırlamış olduğumuz köfteleri kızartmak için tenceremizin içine dolduralım. Kızardığına dair renk değişimini görene kadar kızartmaya devam edelim.

Köftemizin sosu için yağı iyice kızdıralım. Kızmış yağımızla domates salçamızı güzelce yaklaşık 3 dakşka boyunca kavuralım. Rendelemiş olduğumuz domatesleri de içine katarak karıştıralım. Kuvrulmuş olan domates ve salçamıza sıcak suyumuzu döktükten sonra tuzumuzu da dökerek yaklaşık 4 dakika kadar kaynatalım.

Hazırlamış olduğumuz dilim patates ve köftelerimizi aralarına yeşil biber ve domateslerimizi yerleştirerek tepsiye dizelim.

Hazırladığımız köfte sosunu her yeri eşit düşecek şekilde gezdirerek tepsiye tamamıyla dökelim. Son ayarda yaklaşık 8-10 dakika ısıttığımız fırınımıza İzmir Köftemizi atalım ve dereceyi 200’e çekerek yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye bırakalım. Biber ve domateslerin kızardığını gördüğünüzde köftemiz hazır demektir. İzmir Köfte Tarifi ile artık İzmir köfte sizden sorulur.  🙂

YAZI ALTI REKLAM ALANI
Yazar Hakkında
Toplam 8 yazı
Köfte Tarifi
Köfte Tarifi
Yorumlar (Yorum yapılmamış)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

×

Bir Şeyler Ara