YAZI HEADER REKLAM ALANI
elazığ salçalı köfte tariif

Elazığ Salçalı Köfte Tarifi

YAZI ÜSTÜ REKLAM ALANI
İLK PARAGRAF YAN REKLAM ALANI

Yöresel lezzet tarifleri arasında yer alan Elazığ salçalı köfte tarifi, salçanın verdiği nefis tatla birleşerek enfes bir tadı ortaya çıkarmaktadır. Elazığ yöresine ait bu enfes tat baharat ve sebzelerin birleşmesiyle enfes tarifi ortaya çıkarmıştır. Tadının yanı sıra görünüşüyle de kendine çekmeyi başaran bu köfte tarifi tam not alabilecek bir çeşittir. Tarifi harfiyen uygulayarak bu lezzetle sanki Elazığ’da tanışıyormuş gibi hissedeceksiniz. Lafı çok uzatmadan Elazığ salçalı köfte tarifi için gerekli olan malzemelere geçelim.

YAZI İÇİ REKLAM ALANI

Elazığ Salçalı Köfte Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • Yarım Kilogram Orta Yağlı Kıyma
  • 300 Gram İnce Bulgur (2 Su Bardağına Eş Değer)
  • Bir Kafa Kuru Soğan
  • 1 Çorba Kaşığı Kadar Biber Salçası ve Yine 1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
  • 1 Çay Kaşığı Reyhan
  • Dilediğiniz Kadar Maydanoz ( Bir Tutam Olması İdeal Ölçüdür)
  • 1 Tatlı Kaşığını Tam Doldurmayacak Kadar Tuz
  • 1 Çay Kaşığı Karabiber
  • 1 Tatlı Kaşığı Toz Halde Kırmızı Biber
  • Çay Bardağını Tam Doldurmayacak Kadar Sıvı Yağ
  • Yaklaşık 2 Çorba Kaşığı Kadar Taze Tereyağı
  • Sıcak Su
  • 1 Adet Yumurta İçi

Elazığ Köfte Tarifi Hazırlanışı

Köftemizin harcını oluşturmakla tarifimize başlayacağız. Diğer köfte çeşitleri gibi bu elazığ salçalı köfte tarifi için de yoğurmalı bir süreç bizi bekliyor. Hemen hazırlanışı için detaylara geçelim.

  • İlk olarak soğanı güzelce rendeliyoruz. Ardından dileyenler rendenin ince tarafıyla maydanozu da rendeleyebilir.
  • Rendelenen soğan ve maydanoz yoğurma kabının içine koyulur. Üzerine malzemeler listesindeki Kırmızı Biber, Yumurta İçi, İnce Bulgur, Reyhan, Karabiber, Tuz ve kıyma atılır.
  • Bir araya getirdiğimiz malzemelerimizi güzelce yoğurmaya başlanır. Yoğurma işlemi tüm malzemeler iyice karıştığına emin olana kadar devam ettirilir.
  • Malzemelerin iyice karıştığını gördükten itibaren yoğurma kabının üstü streçlenir ve pişirmek için gerekli olan malzemeler hazırlanana kadar dinlendirilmeye bırakılır.
  • Malzeme listemizdeki sıvı yağ, tereyağı pişirme süreci için tencereye atılır. Tencerede kızdırılan yağa salçaları da ekleyerek salçalar kavrulur.
  • Kavrulduğunu gördüğümüz salçanın üstüne köftelerin üstünü örteceğini düşündüğünüz kadar sıcak su dökülür ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
  • Pişirme malzemelerimiz kaynarken harcımızdan dilediğimiz büyüklükte parçalar koparılır ve misket şekli verilir.
  • Kaynayan salça ve yağlı su, köfteleri pişirmek için hazır olduğu anda hazırlamış olduğumuz köfteler yavaşça tencerenin içerisine bırakılır.
  • Köfteler tencereye bırakıldıktan itibaren suyumuz yeninden kaynadığını görülmesiyle birlikte köfteler orta ateşte yaklaşık 6-7 dakika kaynamaya bırakılır.
  • Kaynayan tencereden 5-6 dakikalık bir süreç geçmesinin ardından köftelerden tadımlık bir numune alınır ve tadına bakılır.
  • Köftelerin kaynama süresi damak zevkine uygun olduğunu düşünüyorsanız artık servise hazır.

Elazığ Salçalı Köftesini dileyenler kevgirle suyunu süzerek servis edebileceği gibi dilerseniz de sulu yemek olarak ta servis edebilirsiniz. Hepsi bu kadar 🙂 Afiyet Olsun.

Tarif Detayları
recipe image
Tarif Adı
Elazığ Salçalı Köfte Tarifi
Tarifin Yazarı
Oluşturulma Tarifi
Hazırlama Süresi
Pişirme Süresi
Toplam Zaman
Puanlama
3.51star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)
YAZI ALTI REKLAM ALANI
Yazar Hakkında
Toplam 8 yazı
Köfte Tarifi
Köfte Tarifi
Yorumlar (Yorum yapılmamış)

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

×

Bir Şeyler Ara